馬喇湖貢米的基本介紹
馬喇湖貢米外觀飽滿均勻、長(zhǎng)粒形、米粒油浸，米飯松軟有彈性、清香回甜，冷飯不回生。馬喇湖貢米種植區(qū)地處武陵山腹地，獨(dú)特的嶺谷相間地貌，形成了較多層層疊疊梯田。海拔700m-1000m,生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，沙壤土質(zhì)，土壤肥沃，適合栽種水稻。 2.2 水文。黔江水資源豐富，水質(zhì)潔凈，九龍溪、深溪河、甘溪河等水源發(fā)源于環(huán)境良好的自然保護(hù)區(qū)灰千，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)馬喇湖貢米發(fā)揮重要作用，種植區(qū)溝渠系配套，保灌面積90%以上。 2.3氣候。馬喇湖貢米生產(chǎn)基地屬于山區(qū)氣候，8月平均日照時(shí)數(shù)為210小時(shí)，8月平均最低溫度23℃，最高溫度33℃，晝夜溫差大。這是馬喇貢米米粒飽滿、清香回甜等獨(dú)特品質(zhì)特征形成的重要因素。
馬喇湖貢米農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括：重慶市黔江區(qū)馬喇鎮(zhèn)、黑溪鎮(zhèn)、石家鎮(zhèn)、鵝池鎮(zhèn)、鄰鄂鎮(zhèn)、白石鄉(xiāng)、杉嶺鄉(xiāng)、金洞鄉(xiāng)、五里鄉(xiāng)、水市鄉(xiāng)，共計(jì)10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。東至鄰鄂鎮(zhèn)沙子場(chǎng)村、西至沙壩鄉(xiāng)脈東村、南至鵝池鎮(zhèn)鵝池村、北至黎水鎮(zhèn)新陽(yáng)村，地理坐標(biāo)為：東經(jīng)108°28′～108°56′、北緯29°04′～29°52′之間，海拔高度700-1000米。生產(chǎn)面積為 1333公頃，年產(chǎn)量6000噸。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
馬喇湖貢米有豐富的鐵、鈣、鋅營(yíng)養(yǎng)微量元素，屬純天然綠色食品，對(duì)人體具有強(qiáng)身健體、烏以顏容、延年益壽等保健功能，是人們生活不可多得的食品佳肴，饋贈(zèng)親友佳品，深受世人青睞。
產(chǎn)品特點(diǎn)
外在感官特征 馬喇湖貢米外觀飽滿均勻、長(zhǎng)粒形、米粒油浸，米飯松軟有彈性、清香回甜，冷飯不回生。內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)堊白度≤5.0%、千粒重25～29g、直鏈淀粉含量15.0%～20.0%、膠稠度≥70mm。安全要求 馬喇湖貢米產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)達(dá)到國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求。
歷史民俗
馬喇貢米具有悠久的歷史，馬喇古稱鵝湖鄉(xiāng)，曾是唐朝貢米，已有一千多年的歷史。清朝初期，馬喇生產(chǎn)的“白腳粘”大米于康熙年間被送往京城，備受皇帝贊賞，“媽喇貢米”由此得名。
馬喇湖貢米的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品
