肥西老母雞的基本介紹

肥西老母雞是指肥西當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家散養(yǎng)的母雞，可能由于當(dāng)?shù)貧夂颉⑺?、食物的特點(diǎn)，肥西的母雞味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，并且母雞的生長(zhǎng)時(shí)間越長(zhǎng)，味道越好。如果家里來(lái)的客人，宰一只老母雞款待，一定是非常尊貴客人的待遇。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

老母雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)身壯體的作用。老母雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。老母雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

產(chǎn)品特點(diǎn)

中華名吃認(rèn)證的肥西老母雞湯原汁原味，湯清肉白，油而不膩，爽口勁道，被消費(fèi)者稱(chēng)為“華夏一絕”。

歷史民俗

肥西老母雞農(nóng)牧科技有限公司在“影視營(yíng)銷(xiāo)”方面，斥巨資贊助拍攝反映肥西老母雞發(fā)展歷程的45集大型電視連續(xù)劇《壩上街》；在“名人營(yíng)銷(xiāo)”方面，重點(diǎn)增強(qiáng)名人營(yíng)銷(xiāo)的針對(duì)性和實(shí)效性，邀請(qǐng)百花獎(jiǎng)影帝、著名演員吳軍到家園體驗(yàn)生活，邀請(qǐng)《壩上街》劇組人員到家園過(guò)新年等等，這些都進(jìn)一步提升了肥西老母雞家園的知名度和美譽(yù)度。

肥西老母雞的制作方法

清燉老母雞

1、洗干凈的母雞在燒開(kāi)的水中焯一下去血水后（火關(guān)了，泡大概3分鐘左右）撈出來(lái)涼水沖一下；

2、將雞放砂鍋中，放姜片和大蔥段；

3、大火燉開(kāi)，開(kāi)小火燉2-3小時(shí)，至少2小時(shí)后，放鹽調(diào)味（可不放味精）就可以喝湯了。

大火：就是煤氣灶的火開(kāi)最大檔；

小火（文火）：就是煤氣灶關(guān)到最小還能見(jiàn)火的樣子；

沒(méi)有砂鍋用不銹鋼鍋也行；