陶嶺三味辣椒的基本介紹

三味辣椒湖南永州新田縣陶嶺鄉(xiāng)出產(chǎn)的一種辣椒，肉厚，鮮紅，透明，從外表可以看到里面的籽粒，具有辣、甜、香三種滋味，所以被稱作“三味辣椒”。 三味辣椒種植已有3000多年歷史，遠(yuǎn)銷新加坡、斯里蘭卡和印度尼西亞等國(guó)。特別是斯里蘭卡進(jìn)口陶嶺三味辣椒以后，大都用玻璃紙包裝，當(dāng)?shù)厝税阉?dāng)成高級(jí)調(diào)味品。

形形色色的小吃，都離不開(kāi)辣椒。湖南人愛(ài)吃辣椒，越辣越過(guò)癮，而湖南的辣椒，就數(shù)陶嶺三味辣椒最可口，斯里蘭卡國(guó)總統(tǒng)到我國(guó)訪問(wèn)時(shí)，點(diǎn)名要吃湖南新田的陶嶺三味辣椒。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

陶嶺三味辣椒和生姜熬成湯，可立即發(fā)表去汗，治療感冒和驅(qū)風(fēng)祛濕；如果不慎被蛇咬傷，將三味辣椒搗碎敷在傷口上，可以延緩蛇毒的擴(kuò)散。

產(chǎn)品特點(diǎn)

陶嶺三味辣椒離地二寸多高就分枝和開(kāi)花結(jié)果。好苗每株可結(jié)果200至少300個(gè)。它特別能耐旱，一般可抗旱70天，葉萎桿不死，一旦下雨，又可轉(zhuǎn)青、開(kāi)花、結(jié)果。它的產(chǎn)量高，如管理得當(dāng)，每畝可產(chǎn)干辣椒500至800斤。但它只能在陶嶺鄉(xiāng)10個(gè)村約3000畝土地上栽種，才有“三味”。如果移栽外地，辣椒就沒(méi)有香甜味，也不血紅透明。

這辣椒還有個(gè)特色，就是從外表可以看到里面的籽粒。這辣椒采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科學(xué)相結(jié)合，制成精制的“三味辣椒醬”，里面拌些黃豆、小麥、糯米等原料，真是色艷、氣香、味美、營(yíng)養(yǎng)更加豐富，更加開(kāi)胃可口。

歷史民俗

陶嶺三味辣椒肉厚、鮮紅、透明，具有甜、香、辣三種滋味，所以被稱作“三味辣椒”，奇怪的是，這種辣椒的尖尾一律朝著九疑山，而且只能生長(zhǎng)在新田陶嶺一帶的三千畝土地上，如果移往別處，則尖尾朝下，“甜香辣”三味具失。據(jù)說(shuō)，陶嶺跟九疑山是緊密聯(lián)在一起的，當(dāng)年舜帝南巡，愛(ài)上了這片富饒而幽靜的土地，也愛(ài)上了這里的辣椒，于是，這辣椒就成了貢品。后來(lái)，舜帝葬于九疑蒼梧，娥皇女英淚灑斑竹，大禹治水時(shí)用十八鞭將陶嶺趕到了新田境內(nèi)，這辣椒為了表達(dá)對(duì)舜帝的感情，直到現(xiàn)在都總是朝著九疑山。