臺山珍香絲苗米的基本介紹

臺山種植優(yōu)質(zhì)絲苗米歷史源遠(yuǎn)流長。最早在清朝嘉靖年間編纂的《新寧縣志》里就有“黃粘”、“油粘”、“花粘”等品種的記載。臺山古人按米的粒形、食味、口感，形象地將優(yōu)質(zhì)絲苗米稱為“鼠牙米”、“細(xì)粒仔”、“粘米”等。自古有“臺山霉香咸魚鼠牙米”的說法，隨著臺山華僑而名揚海外。

營養(yǎng)價值

1.補(bǔ)血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群

2.和胃健脾：暖胃，治療胃寒癥。、

3.壯腰壯陽：強(qiáng)精益氣，提高精液質(zhì)量，增強(qiáng)精子活力。

4.聰耳：補(bǔ)充血清鈣，防止聽力過早衰老，出現(xiàn)耳聾。

5.明目：增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展。

6.安神除煩：碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺。

7.生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。

產(chǎn)品特點

絲苗米是具有明顯的地方特色的秈稻優(yōu)質(zhì)稻米，外觀品質(zhì)美觀靚麗，長粒形、細(xì)絲苗米長苗條、晶瑩潔白、米泛絲光、玻璃質(zhì);直鏈淀粉含量中等，質(zhì)地軟硬適中，煮飯爽滑可口，具有清新香味，口感佳，飯粒條狀而不爛。素有米中碧玉，飯中佳品的美譽(yù)。

歷史民俗

二十世紀(jì)六七十年代，憑借優(yōu)良的品質(zhì)，臺山優(yōu)質(zhì)絲苗米開始暢銷粵港澳市場，香飄四海。其中，臺山“新四占”優(yōu)質(zhì)絲苗米是當(dāng)時香港市場的品牌米。此外，1984年臺山“緊粒新四”優(yōu)質(zhì)絲苗米還被評為國家名優(yōu)品種。

目前，臺山市擁有糧食加工企業(yè)33家，年加工大米能力達(dá)30萬噸。近年來，臺山市優(yōu)化升級生產(chǎn)設(shè)備和加工技術(shù)，實施糧食品牌戰(zhàn)略，積極參與市場競爭，成功打造出“珍香”國有糧食大米品牌以及“長球”、“江聯(lián)”等一批民營大米品牌。臺山大米憑借綠色、環(huán)保、健康的特質(zhì)，飄香南粵大地。

臺山珍香絲苗米的制作方法

炸小飯團(tuán)

材料

涼飯。雞蛋。鹽巴。

做法

1、燜好的米飯稍稍晾涼后揉成飯團(tuán)（手上蘸些水不粘手）

2、雞蛋打勻后加鹽 將飯團(tuán)在蛋液中滾一下

3、入熱油鍋中火兩面煎至焦黃就OK了~

獲獎榮譽(yù)

臺山市被命名為“中國優(yōu)質(zhì)絲苗米之鄉(xiāng)”，這是華南地區(qū)首個獲得這個榮譽(yù)稱號的縣（市），成為享譽(yù)華夏的名牌。