東港雜色蛤的基本介紹
東港雜色蛤，是貝殼類海產(chǎn)品，隸屬簾蛤科，學名菲律賓蛤仔，南方俗稱花蛤，遼寧稱蜆子，山東稱蛤蜊，花蛤廣泛分布在我國南北海區(qū)，它生長迅速，養(yǎng)殖周期短，適應性強(廣溫、廣鹽、廣分布)，離水存活時間長，是一種適合于人工高密度養(yǎng)殖的優(yōu)良貝類，是我國四大養(yǎng)殖貝類之一。莆田下尾盛產(chǎn)雜色蛤苗。
營養(yǎng)價值
雜色蛤肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富,物美價廉等特點，煮食、涼拌、爆炒、做餡，味道均佳。除鮮食外，可制罐頭、蛤干、原汁帶殼真空包裝蛤,烤制干蛤,全殼冷凍蛤,生開冷凍蛤,漂燙單體速凍蛤,塊凍煮雜色蛤肉,單體凍煮雜色蛤肉等。雜色蛤還可入藥，有降壓功效。凍煮雜色蛤過程中收集的雜色蛤汁液可提煉雜色蛤油,貝汁是一種高級調(diào)味品，雜色蛤殼加工品又是一種高級藝術品，貝殼粉碳酸鈣含量在90%以上，是制造中標號和高標號水泥的良好原料。因此，雜色蛤具有很大的開發(fā)價值和發(fā)展?jié)摿Γl(fā)展雜色蛤養(yǎng)殖是沿海漁民耕海致富的捷徑。
產(chǎn)品特點
貝殼小而薄，呈長卵圓形。殼頂稍突出，于背緣靠前方微向前彎曲。放射肋細密，位于前、后部的較粗大，與同心生長輪脈交織成布紋狀。貝殼表面的顏色、花紋變化極大，有棕色、深褐色、密集褐色或赤褐色組成的斑點或花紋。貝殼內(nèi)面淡灰色或肉紅色，從殼頂?shù)礁姑嬗?~3條淺色的色帶。由于雜色蛤生長快，適應力強，養(yǎng)殖方法簡便，并具有投資少、見效快、收益大、耗能低、產(chǎn)量高、生產(chǎn)穩(wěn)定等特點，
