達(dá)坂城蠶豆的基本介紹

蠶豆是豆科巢菜屬一年生或越年生草本。又名胡豆、佛豆、川豆、倭豆、羅漢豆?！侗静菥V目 <》稱蠶豆“豆莢狀如老蠶”，故名。

營養(yǎng)價值

蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強(qiáng)記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進(jìn)人體骨骼的生長發(fā)育。蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養(yǎng)價值，預(yù)防心血管疾病。如果你是正在應(yīng)付考試或是腦力工作者，適當(dāng)進(jìn)食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動的作用?，F(xiàn)代人還認(rèn)為蠶豆也是抗癌食品之一，對預(yù)防腸癌有作用。

產(chǎn)品特點(diǎn)

達(dá)坂城蠶豆入口一嚼即碎，滿口豆香。達(dá)坂城蠶豆，蛋白質(zhì)含量高達(dá)40%以上，圓圓高于一般蠶豆的30%多。酥脆，一般的椒鹽蠶豆比較累牙，不容易嚼，此款蠶豆特別的酥脆，入口一嚼即碎，滿口豆香。

歷史民俗

一般認(rèn)為蠶豆起源于亞洲西南和非洲北部。栽培歷史悠久，在死海北面的古城杰利科遺址中發(fā)現(xiàn)有公元前6250年的蠶豆殘存物，在西班牙新石器時代和瑞士青銅器時代人類遺址中也曾發(fā)現(xiàn)蠶豆種子。中國蠶豆相傳為西漢張騫自西域引入。