錦州蘋果的基本介紹

錦州是全國最大的果苗生產(chǎn)基地，“中國蘋果王”產(chǎn)地。僅凌海野村園藝公司就有1000畝果苗，270個新品種。果苗已銷往全國28個?。ㄊ校?，18個蘋果新品種更可滿足全地區(qū)果農(nóng)需求?！爸行摇逼贩N在第二屆中國百姓最喜愛的新世紀瓜果菜王評選大賽上，被中國果菜專家委員會、中國果菜雜志社評為"中國蘋果王"。

地域范圍

錦州蘋果保護范圍位于東經(jīng)120°42′—122°36′，北緯40°48′—42°08′之間，海拔高度50m—410m，所轄凌海市、義縣、太和區(qū)、北鎮(zhèn)市、黑山縣、松山新區(qū)29個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、128個村，栽培面積25萬畝，總產(chǎn)量達到14.5萬噸。

產(chǎn)品特點

1.外在感官特征：錦州蘋果充分成熟時，外觀具有果面光滑、光澤、無銹、蠟質中黃、果粉較厚、果面清潔、色澤鮮艷，果肉結構良好，果肉脆，果實硬度大，含糖量高，酸甜或甜酸可口，適口性好，耐貯藏、耐運輸?shù)蕊@著特點，反映出錦州蘋果特有的風味和特征。

2. 內(nèi)在品質指標 錦州蘋果內(nèi)在品質指標均在規(guī)范規(guī)定值以上，果實硬度(kg/平方厘米)≥7，可溶性固形物(%)≥13.0，可溶性糖(%)≥11.3，總酸(%)≤0.6，維生素(mg/100g) ≥5.0。

3. 安全要求 生產(chǎn)過程執(zhí)行NY/T5012-2002 無公害食品 蘋果生產(chǎn)技術規(guī)程。

歷史民俗

“錦州那個地方出蘋果……”這是毛主席曾經(jīng)講過的一段話，這段話高度贊揚了解放軍戰(zhàn)士把人民的利益放在第一位的高尚情操，也讓錦州蘋果紅遍了祖國的大江南北。

1923年，愛國實業(yè)家李善祥創(chuàng)辦了“生生果園”。錦州蘋果在其商品價值之外，當時也被自然而然地賦予了“抵抗經(jīng)濟侵略”的使命。毛主席在黨的會議上說出“錦州那個地方出蘋果”一段話，把錦州蘋果與人民軍隊建設、與軍民關系、與艱苦奮斗作風等緊密地聯(lián)系起來，這就使錦州蘋果也具有了精神文化內(nèi)涵。當年李善祥是在遼西引進、推廣“國光”蘋果的第一人。他的生生果園里還栽種有“紅玉”、“紅元帥”、“倭錦”等品種。這其中，“國光”個頭適中，紅黃相間，酸甜適口，成為錦州蘋果中最具代表性的優(yōu)良品種。

1979年的時候，錦州市果樹農(nóng)場有45萬株蘋果樹，被譽為“亞洲第一大果園”。在相當長一段時期內(nèi)，錦州的“國光”蘋果在國內(nèi)市場一直占據(jù)著優(yōu)勢地位。

2014年，錦州市果樹工作總站申報的“錦州蘋果”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。