塔河藍(lán)莓干的基本介紹

藍(lán)莓是大興安嶺特產(chǎn)的一種野生漿果，果實(shí)中花青素含量非常高，被國際糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品之一，藍(lán)莓干是天然漿果精制而成。

營養(yǎng)價值

1、它是眼睛的保護(hù)神，含花青素可以解除眼睛疲勞，預(yù)防近視、改善視力；

2、抗氧化養(yǎng)顏，可延緩身體衰老；

3、健腦，可防止腦神經(jīng)老化，增加記憶力；

4、含維生素、礦物質(zhì)、纖維元素可增加免疫力等。

歷史民俗

在各國有關(guān)于藍(lán)莓的故事都很多。早起乘船到北美洲的美國人因長期缺少新鮮的水果蔬菜而患上了可怕的“敗血癥”，當(dāng)?shù)氐挠〉诎踩司徒o他們食用一種因果實(shí)底部有星星狀的蒂而美其名曰“星星果”的藍(lán)色漿果，終于治好了他們的病。美國人認(rèn)為這是上帝賜予他們拯救生命的果實(shí)，于是叫它藍(lán)莓（blueberry）。

制作方法

原料：藍(lán)莓480克、白糖80克、麥芽糖20克、半個檸檬汁

做法：

1.藍(lán)莓清洗干凈控干水分，小鍋中加入80克白糖；

2.將白糖與藍(lán)莓拌勻放一旁靜置；

3.直到白糖融化藍(lán)莓出現(xiàn)很多汁水；

4.小鍋放到爐子上大火煮開轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮；

5.熬煮的中間要不停地攪拌防止糊鍋，等湯汁收到濃稠后倒入檸檬汁和麥芽糖，再繼續(xù)熬煮一會就可以關(guān)火了；

6.果醬放涼后裝入消毒過的玻璃瓶冷藏，盡快食用。