海陽龍鳳喜餅的基本介紹

龍鳳喜餅又稱龍鳳餅?；橐龆Y儀用品。男方收到女方嫁妝后，回贈女方的禮品；也作聘禮送女方。巴金《家》：“男家的抬盒上午就到了，一路上吹吹打打地抬進中門，一共有30架，裝的是鳳冠霞帔、龍鳳喜餅等等，由兩個仆人押送了來?！贝孙炗妹娣壑瞥?，上塑龍鳳圖案，并作精美裝飾，以團圓和龍鳳呈祥之意。贈送時要成對。

產(chǎn)品特點

餅皮松脆可口，內(nèi)陷選擇多，花紋色澤大方喜慶，婚慶常用品。

歷史民俗

三國時期，劉備欲得荊州，但又無從下手。諸葛亮為其出謀獻策，“借”得了荊州。

孫權為了討回荊州，假意稱愿將自己的妹妹許配給劉備為妻。諸葛亮得知此信后，忙對劉備說“我們不妨將計就計，來個假戲真做?？上茸鲆环N禮品送給東吳的臣民，使主公要與孫權的妹妹成親的事家喻戶曉。同時設計將此事告知吳國太，吳國太向來好面子，又極疼愛自己的女兒，她不會讓孫權把他的妹妹當美人計的犧牲品，那么，這婚事也就弄假成真了?！眲鋸V喻各地，要能工巧匠為他去東吳成親制作禮品。

有位老師傅，做了大半輩子糖食點心，在荊州一帶頗有名氣，見了劉備的告示后，想顯顯自己的身手，做了種配有龍鳳圖案的大喜餅，象征著龍鳳相配、吉祥如意。這喜餅既具有荊州的酥脆風味，又具有東吳的清甜特點，十分爽口。龍鳳喜餅一送到荊州，就被諸葛亮選中，即令這位老師傅速制作1萬枚，讓趙云帶領500名士兵，將龍鳳喜餅送到南徐城中各家各戶，并編出歌謠：“劉備東吳來成親，龍鳳喜餅是媒證?！辈坏綆滋旃Ψ颍抢锢嫌锥贾绖涞綎|吳成親的事了。

同時，劉備還親自向喬國老說了孫權將妹妹許配給自己的事，并拿出龍鳳喜餅，請喬國老轉送給吳國太。吳國太得知后忙去問孫權，孫權開始還不承認，后來看到瞞不過了，才說明這是周瑜使的美人計。吳國太聽說后，頓時怒火沖天，捶胸頓足，大聲吼道：“你們都是聰明人，怎么干出這等糊涂事來！你們把我女兒當釣餌，殺了劉備，我女兒豈不成了望門寡……”喬國老在一旁聽了忙說，“不如真的招劉備為婿?！辈痪?，吳國太果真將女兒許配給劉備。周瑜的美人計徹底破產(chǎn)。江東的百姓笑道：“周郎妙計安天下，賠了夫人又折兵”。

劉備后來特別賞賜了給他做龍鳳喜餅的師傅，在他的家鄉(xiāng)專門修建了一個龍鳳喜餅店。諸葛亮為店提名，寫了“吳永鳳”的牌匾。從此，龍鳳喜餅成了朱家河一帶老百姓娶親嫁女的至上禮品。在閩東南也有送喜餅的習俗，這兒稱喜餅為禮餅，一直是男女訂婚的聘禮，而且禮餅還是中秋佳節(jié)敬老人的佳品。我國南方甚至有“禮餅方為禮，其他不為禮”的說法。

制作方法

制作原料

精白面粉500克（制10個），白砂糖50克，熟豬油20克，白膘肉20克，紅棗30克，花生仁10克，芝麻100克，核桃仁20克，桂圓10克。

制作方法

將面粉中加入少量糖和豬油，加入適量清水揉好待用。將白膘肉剁碎，紅棗打成泥，花生仁、核桃仁碾碎，桂圓取桂圓肉與白砂糖、豬油混合拌成餡。

將備好的面團分成10等份，按成圓形，包入餡料，再按成圓形，兩面粘上芝麻，然后放進烘爐烘熟至金黃。