洮南萬寶粉絲的基本介紹

粉絲是中國常見的食品之一，是一種用綠豆、紅薯淀粉等做成的絲狀食品，故名粉絲。往往又叫做粉條絲、冬粉（主要在臺(tái)灣），朝鮮半島稱唐面，越南稱面。

特定品質(zhì)

純白潔凈、口感細(xì)膩、鮮香可口，韌性強(qiáng)、耐復(fù)煮

食物禁忌

一般人皆可食用。孕婦少食或不食。

傳統(tǒng)粉絲在加工制作過程中添加了明礬，明礬即硫酸鋁鉀。攝入過量的硫酸鋁鉀，會(huì)影響腦細(xì)胞的功能，從而影響和干擾人的意識(shí)和記憶功能，造成老年癡呆癥，還可引起膽汁郁積性肝病，可導(dǎo)致骨骼軟化，還可引起卵巢萎縮等病癥。按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2011》規(guī)定：粉條不允許添加明礬。現(xiàn)階段的粉絲加工，特別是知名品牌已經(jīng)放棄明礬的使用，作坊生產(chǎn)的粉絲有不少仍然在使用明礬。

食用粉絲后，不要再食油炸的松脆食品，如油條之類。因?yàn)橛驼ㄊ称分泻械匿X也很多，合在—起會(huì)使鋁的攝入量大大超過每日允許的攝入量。

地域范圍

萬寶鎮(zhèn)位于洮南市西北部，敖牛山腳下。北距烏蘭浩特市50千米，南距突泉縣50千米，東距白城市100千米，東南距洮南市130千米。面積187.6平方千米，人口43299人（另有數(shù)據(jù)：面積234平方千米，人口54576人）。鎮(zhèn)政府駐青年社區(qū)。轄3個(gè)社區(qū)、17個(gè)行政村：青年社區(qū)、萬寶社區(qū)、紅旗社區(qū)、永紅村、煤窯村、新豐村、德發(fā)村、共同村、光華村、宏山村、堿土村、二龍鎖口村、永久村、北太平村、紅旗村、河南村、三發(fā)村、西太平村、興仁村、前進(jìn)村。

營養(yǎng)價(jià)值

粉絲的營養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人，涼拌更佳。