桂林水糍粑的基本介紹

是將上好糯米蒸熟后杵打成團后入籠蒸熟而成，里面要包上豆蓉、蓮蓉、芝麻桂花糖等餡料，出籠時還要裹上些許白糖或熟豆粉，色澤晶瑩潔白，口感細滑沁甜。它是桂林名小吃之一，到處都能吃到。

產品特點

質地細膩柔韌、 潔白晶美，色美味鮮，口感細滑沁甜。

制作方法

水浸粑以優(yōu)質大米、植物油、水為原料，經過選米、浸泡、磨漿、熬煮、搓揉、蒸熟、晾干、浸泡等8道工序精制而成。水浸粑在經過晾干以后還需要放進水缸或者其他容器里用井水浸泡保存；如果不用水浸泡就容易開裂干硬，發(fā)霉長毛而不能食用，“水浸粑”之名遂由此而來。

品嘗吃法

吃法多樣,可用炭火烤熟粘糖吃,亦可用油煎熟吃,切塊用糖水煮熟吃,咸甜隨意。