八仔板鴨的基本介紹

八仔板鴨系江西遂川縣特色傳統(tǒng)產(chǎn)品，位于遂川縣珠田鄉(xiāng)。已有百余年的生產(chǎn)歷史。產(chǎn)品系采用紅毛鴨（中國三大名鴨之一）作原料，以精湛的傳統(tǒng)工藝為基礎，結(jié)合現(xiàn)代科學方法精制而成，其外形如月琴，表面光潔黃潤，肉嫩骨脆，香味誘人，素以“色、香、味、形”俱佳而著稱。

產(chǎn)品特點

一是對原料鴨進行優(yōu)選，對本地紅毛鴨提純選育，使之更適合加工板鴨；

二是改變孵化方式，全部實現(xiàn)機械化電子孵化，提高了孵化率、成活率，減少了疫病傳播；

三是積極推行無公害標準化生產(chǎn)，建立若干標準化生產(chǎn)基地，標準化示范區(qū)、示范場，形成“統(tǒng)一品種、統(tǒng)一免疫、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一用藥”的標準化生產(chǎn)模式，提高原料鴨肉質(zhì)，確保板鴨達到國家食品質(zhì)量標準；

四是加大質(zhì)量硬件投入，今年已投資新建和改建防蠅、定型設施及晾曬場所，實現(xiàn)了企業(yè)上規(guī)模、產(chǎn)品上檔次、質(zhì)量上水平；

五是嚴把原料質(zhì)量、生產(chǎn)環(huán)境、工藝流程、倉儲運輸、產(chǎn)品包裝、出廠檢驗等產(chǎn)品質(zhì)量關，嚴格做到?jīng)]有次品，只有廢品；

六是大力開展品牌營銷，以長遠的眼光，不斷投入，長期堅持，細心呵護，從多方面宣傳提高產(chǎn)品的信譽度和美譽度，讓“八仔”成為遂川板鴨的代名詞。

獲獎榮譽

為了加快提升產(chǎn)品質(zhì)量，齊心塑造優(yōu)質(zhì)品牌，讓企業(yè)快速向標準化、規(guī)范化軌道運行，2005年10月，珠田板鴨廠率先通過國家食品質(zhì)量QS認證。有祖?zhèn)骷妓?、百年加工歷史的珠田板鴨廠，算得上一塊比較響亮的牌子，1998年中央領導視察后，更是聲名鵲起，2000年珠田板鴨走進中南海。此時，一些廠家立刻意識到“珠田”這塊金字招牌的價值，品牌“內(nèi)戰(zhàn)”從此揭幕，“續(xù)貂”現(xiàn)象也風生水起，并紛紛搶注起了“珠田”、“珠田精品”、“珠田特產(chǎn)”、“珠田八仔”等品牌。黃信煉廠長則干脆一古腦兒用了自己的頭像和奶名“八仔”做了自己的產(chǎn)品商標。該廠以現(xiàn)代科技為依托，積極推廣良種和實用新技術。一九八九年十月，江澤民同志來廠視察，對珠田八仔板鴨這一特色傳統(tǒng)產(chǎn)品給予了高度評價。產(chǎn)品先后榮獲“中國星火計劃成果博覽會金獎”、“中國杭州星火產(chǎn)品國際博覽會金獎”、“江西食品學會優(yōu)質(zhì)獎”、“江西食品展銷‘新紀元''優(yōu)秀產(chǎn)品”、“''2003中國江西暨周邊地區(qū)大型旅游產(chǎn)品推介會優(yōu)秀產(chǎn)品”等獎項。