榕江花菇的基本介紹

榕江花菇主要產(chǎn)于原始、古樸、神秘的月亮山上。月亮山位于貴州省榕江縣境內(nèi)，因地理位置極其偏僻，至今仍保存著300多平方公里的原始森林，因地處南亞熱帶，氣候溫暖濕潤，珍稀動植物種類繁多，素有“物種基因庫”之稱。生長在這片原始自然的土地上，使得榕江花菇的品質(zhì)十分優(yōu)越。

營養(yǎng)價值

花菇含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸、脂肪、粗纖維和維生素1、B2、C、煙酸、鈣、磷、鐵等。其蛋白質(zhì)中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等。據(jù)分析花菇含有粗蛋白23.2%~24.3%，粗脂肪2.92%~3.37%，水溶性多50~74mg/ml，并有鈣、鋅、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素。氨基酸含量極高，含有17種人體所需要氨基酸和豐富的花菇多糖，VD含量達(dá)120個國際單位，并含有大量的花菇嘌呤堿。

產(chǎn)品特點

榕江花菇肥嫩鮮美，馨香馥郁，是當(dāng)?shù)厣儆械拿牢都咽场?/p>

制作方法

清醉花菇

用料說明：濕香菇250克，雞殼1個，瘦肉100克，生雞油50克，上湯500克，川椒、精鹽、味精適量。

制作方法：將花菇剪去蒂梗、洗凈，和雞油用開水泡過，放入燉盅。川椒用布包扎后放入。雞殼、瘦肉下開水鍋氽泡一下?lián)破穑w在花菇上面，投入上湯、精鹽，入蒸籠蒸約1小時取出，去雞殼、瘦肉、雞油、川椒，校對湯水咸淡便成。