廣靈香菇的基本介紹

廣靈香菇隸屬于真菌門，擔(dān)子菌綱，傘菌目，側(cè)耳科，香菇屬。香菇又名香菌、香蕈、冬菇、花菇等。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富。

營養(yǎng)價值

廣靈香菇分析，每百克香干菇中，含蛋白質(zhì)13 克，脂肪1.8 克，鈣124 毫克，磷415 毫克，鐵25.3 毫克，以及豐富的維生素B1 、B2 、C 、D 等。香菇蛋白質(zhì)由18 氨基酸組成，占人體必需氨基酸總量的35.9 %，

產(chǎn)品特點

廣靈香菇因其生長地域的獨特，具有肉厚、味鮮、營養(yǎng)豐富的特色。并且具有獨特的香味，優(yōu)良的質(zhì)地。

制作方法

香菇豬腳

原料：豬腳，香菇。

配料：油，醬油，蔥段，姜片，辣椒，八角，鹽，雞精，糖。

做法：

1、先用一些蔥段姜片一起將水煮沸加些料酒，將豬腳在沸水里過下，然后用涼水沖凈表面的血沫。

2、將油預(yù)熱，蔥，姜，豬腳在鍋中翻炒，加醬油一起翻炒，加水一定要沒過豬腳，加入辣椒，八角。

3、將事先泡好的香菇放入、加入鹽，雞精、糖，大火燒15分鐘。

4、中火煮30分鐘，大火收湯。

廣靈香菇的品嘗吃法

香菇 木瓜=木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，與香菇同食具有降壓減脂的作用。

香菇 豆腐=健脾養(yǎng)胃，增加食欲。

香菇 薏米=營養(yǎng)豐富，化痰理氣。